Recettes, épicerie et tradition algérienne
Pour :
Pour 4 Personne(s)
Temps de préparation
40 min
Temps de cuisson
20 min
Difficulté
Moyenne

Pizza aux Oignons

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Pizza aux Oignons

 400g de pâte à pain
 4 belles tomates bien rouges, charnues  et fermes
 2 oignons
 100 g de fromage fondu
 50 g de fromage râpé
 6 olives noires dénoyautées et hachées
 1 gousse d’ail haché
 1 pincée de feuille d’origan (zaâtar)
 1 clou de girofle
 Huile d’olive Sel, poivre.

Préparation

pour Pizza aux Oignons

Chauffer le four à 180° (th.7) environ.
Éplucher les oignons, les ciseler le plus finement possible et les faire revenir sans les colorer dans un peu d’huile, en leur ajoutant le clou de girofle jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
Débarrasser les tomates des pédoncules  et les plonger dans l’eau bouillante puis dans l’eau froide pour les peler plus facilement. Une fois pelées, les couper en deux et les presser pour les débarrasser de l’excédant d’eau et des graines.
Hacher finement la chair des tomates et l’ajouter avec l’ail et les olives hachées aux oignons, saler, poivrer et faire revenir quelques minutes. Laisser refroidir la préparation. Étalez  la pâte sur une plaque de cuisson. Sur le fond de pâte, étaler uniformément le fromage fondu. Ajouter par-dessus le mélange tomates et oignons en prenant soin de retirer le clou de girofle. Enfourner et laisser cuire 15 minutes. Retirer rapidement du four. Parsemer de fromage râpé et de feuilles d’origan, arroser de 2 cuillérées d’huile d’olive et ré-enfournez quelques minutes avant de servir.

Remarques du cuisinier

pour Pizza aux Oignons

Photo : Pizza aux Oignons

Pizza aux Oignons

Pizza aux Oignons


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