Recettes, épicerie et tradition algérienne
Pour :
6 personnes
Temps de préparation
30 mn
Temps de cuisson
1 h
Difficulté
Moyenne

Tadjine à la viande

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Tadjine à la viande

- 250 g de viande de mouton ,
- 3 cuillères à soupe d’huile,
- 1 oignon,
- 1 ail
- 2 tomate,
- 250 g de pommes de terre,
- poivre moulu,
- sel,
- 2 Courgettes,
- 2 Carottes,
-Des Pruneaux,
- 1 verre d'eau

Préparation

pour Tadjine à la viande

Lavez la viande, assaisonnez la de poivre et  sel et faites la revenir dans 3 cuillerées d’huile chaude dans un grand tadjine ou une marmite.

Ajoutez l’oignon et l'Ail finement coupé, en le laissant fondre sans prendre couleur, puis les tomates épluchées et écrasées avec les épices.

Faites bouillir les pommes de terre dans une casserole. Les sortir de l'eau et les mettre avec la viande. Ajouter les courgettes, carottes coupées ainsi que les pruneaux.
 
Verser le verre d'eau sur la viande. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite, en remuant à mi-cuisson.

Servir ce délicieux tajine et bon appétit !
 

Remarques du cuisinier

pour Tadjine à la viande

Photo : Tadjine à la viande

Tadjine à la viande

Tadjine à la viande


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