Spaghettis Aux Legumes

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Spaghettis Aux Legumes

400 g de spaghettis

3 carottes moyennes

2 pommes de terre

3 branches de céleri

2 courgettes

2 poivrons

3 tomates

1 oignon huile sel poivre.

Préparation

pour Spaghettis Aux Legumes

Faites cuire les spaghettis à l'eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet. Surveillez-les bien durant les dernières minutes pour qu'ils soient 'al dente'. Epluchez et coupez en morceaux ou en rondelles les légumes précités. A l'exception de l'oignon faites-les cuire à l'eau bouillante salée. L'idéal serait de les faire cuire à la vapeur. Après quoi
écrasez-les à la moulinette. Dans une poêle mettez 3 cuillerées d'huile et faites revenir l'oignon haché dès qu'il aura pris couleur ajoutez-lui les légumes. Faites réduire sur feu doux. Salez poivrez ajoutez alors les spaghettis cuits à point.

Recette préparée par B.Houda