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Pour :
Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation
PRÉPARATION 30 MINUTES
Temps de cuisson
CUISSON 2 heur
Difficulté
Facile

chorba soupe algérienne

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour chorba soupe algérienne

2 litres d'eau

1 queue de mouton

650 g de côtelettes de mouton

100 g d'oignons

200 g de tomates

100 g de haricots blancs

5 dl d'huile

100 g de pois chiches

100 g de macaronis coupés

1 courgette thym laurier

5 g d'ail persil poivre rouge poivre noir safran.

Préparation

pour chorba soupe algérienne

Faire tremper la veille les haricots blancs et les pois chiches. Couper la queue et les côtelettes de mouton en morceaux. Hacher grossièrement oignons et tomates faire revenir les oignons dans l'huile puis ajouter les tomates et enfin la viande. Mettre alors la courgette coupée en morceaux l'ail haché et une branche de persil le thym le laurier. Assaisonner de sel d'une pincée de poivre rouge de poivre noir et du safran. Verser alors l'eau chaude puis les haricots et les pois chiches. Cuire à feu régulier 2 h au moins. Faire cuire à part les macaronis les ajouter 5mn avant de servir. Variante: on peut remplacer les macaronis par du vermicelle et la courgette par 100 g d'abricots et 100 g de poivrons.
 

Recette préparée par D.sasiya

 


 

Remarques du cuisinier

pour chorba soupe algérienne

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par Recette DZ

Photo : chorba soupe algérienne

chorba soupe algérienne

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