Gateau Dzeriyet

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Gateau Dzeriyet

    - 500g de farine.
    - 100g de beurre.
    - 1 pincée de sel.
    - 1/2 verre d’eau.
    - 1 pincée de sucre vanillé
    - 800g d’amandes moulues.
    - 250g de sucre fin.
    - 5 oeufs.
    - zeste de citron.
    - 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'otanger
    - De l’eau de fleur d’oranger.
    - Du miel.

Préparation

pour Gateau Dzeriyet

Mélanger les amandes, le sucre, le zeste de citron, le sucre vanillé et les oeufs un à un en tavaillant au fur et à mesure jusqu'à obtention d'une pâte d’amandes molle.
de farine
Mélanger dans un récipient, la farine, le sel, l’extrait de vanille ainsi que le beurre. Asperger d'eau en tavaillant la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne malléable. Couvrir la pâte et laisser
reposer une dizaine de minutes. Abaisser la pâte finement au rouleau à pâtisserie puis découper en rondes. Saupoudrer les avec de la farine, remplissez les avec la pâte d’amandes
et pincer les bords.
Faire cuir dans un four moyen et les retirer lorsqu'ils prennent une couleur dorée. Chauffer le miel avec l’eau de fleur d’oranger. Arroser les avec du sirop.