Mesfouf - Chaouia

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Mesfouf - Chaouia

1 kg de couscous roulé assez fin
1 poignée de raisins secs
100g de beurre
Sucre
Sel

Préparation

pour Mesfouf - Chaouia

Verser le couscous dans le haut du couscoussier et faire cuire.

Après 15mn, Retirer le coucous et arroser avec un peu d'eau, remuer et laisser s'imbiber. Remettre à cuir à la vapeur une seconde fois puis retirer le, 15mn après, arroser d'eau, laisser reposer et remettre une troisième fois. La même opération comme les précédentes mais cette fois-ci, arroser avec de l'eau salée.

Verser les raisins secs déjà rincés dans le haut du couscoussier. Ajouter le couscous imbibé et retiré 15mn après échappement de la vapeur.

Beurrer et sucrer et mélanger le tout.

Verser le couscous dans une assiette et saupoudrer de sucre.