Recettes, épicerie et tradition algérienne
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Pour :
8 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
5 mn
Difficulté
Facile

Sellou ou Sfouf

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Sellou ou Sfouf

1 kg de farine
500 g d'amandes frites grossièrement concassées
500 g de graines de sésame grillées hachées
300 g de sucre glace
200 g de beurre fondu
Miel
1/2 cuillère à soupe de graines d'anis grillées et hachées
1 cuillère à café de cannelle
2 sachets de sucre vanillé
un demi verre d'huile qui a servi à frire les amandes

Préparation

pour Sellou ou Sfouf

Griller la farine dans un four modéré jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée. Mélanger ensuite avec les autres ingrédients secs et verser dessus l'huile, le beurre fondu et le miel préalablement réchauffés. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés.

Mettre dans un moule et tasser le sellou pour qu'il soit facile à découper.

source: Lalla Moulati

Remarques du cuisinier

pour Sellou ou Sfouf

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Photo : Sellou ou Sfouf

Sellou ou Sfouf

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