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Pour :
6 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
1h
Difficulté
Moyenne

Galettes de pommes de terre au poulet

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Galettes de pommes de terre au poulet

La sauce de poulet :

2 cuisses de poulet

1 oignon rapé

1 c à soupe d'huile

1 c à soupe de beurre

1 poignée de pois chiches

poivre noir - sel

 

Les boulettes:

4 pommes de terre

100 g d'épinards évaporés

1/2 boite de champignons

blanc d'oeuf

farine

10 cl d'huile

huille pour friture

persil haché

poivre noir - sel

Préparation

pour Galettes de pommes de terre au poulet

 Faites revenir le poulet, l'oignon, l'huile, le beurre, le poivr noir, le sel, ajoutez l'eau et les pois chiches. laissez cuire jusqu'à épaississement de la sauce.

Faites cuire la pomme de terre et réduiser la en purée 

Dans une poele, faites revenir les champignons et les épignards dans l'huile pendant quelques minutes.

Dans un saladier, mettez la purée de pomme de terre ajoutez le sel et le poivre noir et bien mélanger.

façonnez des galettes de pomme de terres, fourrez-les de mélange d'épinard puis façonnez des boulettes

tremper les boulettes dans les blancs d'oeufs, enrobez de farine puis faire frire dans l'huile chaude.

Aprés cuisson, mettez les boulettes dans la sauce puis saupoudrez de persil haché.

 

Remarques du cuisinier

pour Galettes de pommes de terre au poulet

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Photo : Galettes de pommes de terre au poulet

Galettes de pommes de terre au poulet

Galettes de pommes de terre au poulet




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