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Pour :
6 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
25 mn
Difficulté
Facile

Galettes aux légumes

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Galettes aux légumes

4 pommes de terre 

2 carrotes 

1 aubergine 

2 courgettes 

2 oeufs

80 g de gruyère rapé

1 bouquet de persil 

farine

sel - poivre noir 

huile pour friture

 

Préparation

pour Galettes aux légumes

 Epluchez les légumes puis coupez-les en petits dés, faites-les cuire à la vapeur pendant 15 mn.

Dans un récipient, mettez ls légumes cuits, écrasez-les grossièrement à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le persil haché, le gruyère rapé, un oeuf battu, salez et poivrez puis bien mélangez.

Façonnez des boulles de légumes, tremper dans l'oeuf battu restant puis passez dans la farine.

Frire dans l'huile chaude.

Remarques du cuisinier

pour Galettes aux légumes

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par Recette DZ

Photo : Galettes aux légumes

Galettes aux légumes

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