Recettes, épicerie et tradition algérienne
Devenir membre | Mot de passe oublié ?
Accueil > Recettes > Les plats > Autres plats > Chorba Kabyle
Pour :
Pour 6 personnes
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
1h
Difficulté
Facile

Chorba Kabyle

Posté par lamia2

Ingrédients

pour Chorba Kabyle

• 2 carottes
• 1 grosse pomme de terre
• 2 petites courgettes
• 1 oignon
• 2 c à soupe de tomate concentrée
• 6 pilons de poulet
• 6 petits morceaux d’agneau
• De la coriandre fraîche
• 2 c. à café de cumin moulu
• 2 c. à café de paprika
• 1 pincée de thym
• 2 c. à café d’épices spéciales tajine ou 1 bouillon cube
• Sel
• 1 c. à soupe d’huile
• 1/2 tasse de vermicelle
• 1 petite boite de pois chiches
 

Préparation

pour Chorba Kabyle

Coupez en petits morceaux l’oignon et le reste de légumes.
Dans une cocotte faire chauffez l’huile et faite dorer les viandes et les oignons.
Brunissez au cumin et paprika, ajoutez la coriandre finement coupée.
Quand les viandes sont rousses, ajoutez un verre d’eau pour dissoudre les sucs et laissez bouillir.
Couvrez d’eau et ajoutez les légumes coupés en petits morceaux et toutes les épices.
Salez, couvrez et laissez mijoter à feu doux 1h.
A la fin ajoutez le vermicelle et les pois chiches. Arrêtez le feu après 10 min, c’est prêt.


 

Remarques du cuisinier

pour Chorba Kabyle

Cette soupe est à servir avec de la galette levée (Matlou3e).

 


Naviguer dans les recettes

 Dessert et Patisserie  Les bases  Les entrées  Les plats  L'apéritif  Recettes pour Bébés  Recettes pour Enfants
 A  B  C  D  E  F  G  H  K  l  M  O  P  R  S  T  V
 Recettes de A à Z

Recette de la semaine

poulet rôtis
poulet rôtis
Voir la fiche
par

Recette la plus populaire

Bourek à la viande
Bourek à la viande
Voir la fiche
par Recette DZ

Photo : Chorba Kabyle

Chorba Kabyle

Chorba Kabyle




Epicerie :


Accès rapide

Les membres

2011-2019 Recette-dz.com - Tous droits réservés