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Pour :
Pour 4 Personne(s)
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
120 min
Difficulté
Facile

Chourba Syrienne

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Chourba Syrienne

 Un bol moyen de riz
 Un bol moyen de lentilles
 Un oignon moyen coupé grossièrement
 Deux carottes épluchées et coupées en cubes
 2 cuillères à café bombées de cumin fraîchement moulu
 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
 2 litres d'eau bouillante
 Sel
 2 cuillères à soupe de persil haché pour la garniture (facultatif)
 Une heure avant de commencer, tremper le riz et les lentilles dans de l'eau tiède, les rincer à l'eau coulante puis les faire égoutter.

Préparation

pour Chourba Syrienne

Dans une marmite, mettre l'huile d'olive, y faire revenir l'oignon quelques minutes. Y ajouter le riz et les lentilles, les carottes et une pincée de sel. Couvrir d'eau et faire cuire 30 à 45 minutes sur feu moyen.
Porter hors du feu et une fois tiédie, la passer au mixeur.
Remettre dans une marmite et mettre sur le feu, ajouter alors le cumin, bien remuer, vérifier le sel puis servir en décorant à souhait avec une pincée de cumin ou du persil frais haché.
Certaines familles ajoutent quelques gouttes de citron dans leurs bols

Remarques du cuisinier

pour Chourba Syrienne

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par Recette DZ

Photo : Chourba Syrienne

Chourba Syrienne

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