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Pour :
Pour 2 Personne(s)
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
20 min
Difficulté
Très facile

Tomates Farcies

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Tomates Farcies

4 belles tomates bien rouges, 350 g crevettes décortiquées,
4 cuillères à soupe de mayonnaise,
1/2 jus de citron, 4 branches de persil,
Sel, poivre.

Préparation

pour Tomates Farcies

Equeuter le persil et le ciseler finement. Couper l’extrémité supérieure des tomates avec un couteau de manière à former une sorte de couvercle en tomate. Conserver les chapeaux de tomates pour la décoration. Evider l’intérieur des tomates en retirant un maximum de chair. faites cuire les crevettes à la vapeur très peu de temps. Retourner les tomates évidées et laissez-les égoutter pendant 15 minutes. Il faut qu’un maximum de liquide s’échappe. Récupérer une partie du jus de tomate qui s’écoule.
Préparation de la farce
Verser le jus de citron et la mayonnaise dans un bol. Ajouter le persil et une cuillère à soupe de jus de tomate. Bien mélanger. Ajouter les crevettes et mélanger. Rectifier l’assaisonnement en salant et poivrant. Farcir généreusement l’intérieur de tomates évidées avec les crevettes. Ajouter le petit chapeau et servir bien frais

Remarques du cuisinier

pour Tomates Farcies

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Photo : Tomates Farcies

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