Recettes, épicerie et tradition algérienne
Devenir membre | Mot de passe oublié ?
Accueil > Recettes > وصفات بالعربية > اطباق رئيسية > بطاطس محشية باللحم المفروم والبشاميل .
Pour :
Pour 6 Personne(s)
Temps de préparation
وقت التحضير 20 دقيقة
Temps de cuisson
وقت الطهي 30 دقيقة
Difficulté
Moyenne

بطاطس محشية باللحم المفروم والبشاميل .

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour بطاطس محشية باللحم المفروم والبشاميل .

 

  • جبن موزاريلا , 1/2 كوب
  • زيت غزير للقلي ,
  • سمن , 2 ملعقة كبيرة
  • مرق دجاج , 1 مكعب
  • بهارات مشكلة , رشة
  • ملح وفلفل , حسب الرغبة
  • بيض , 1 حبة
  • حليب , 1كوب
  • ثوم مهروس , 2 فص
  • طماطم مبشورة , 1/4 كيلو
  • صلصة طماطم , 2 ملعقة كبيرة
  • لحمة مفرومة , 1/2 كيلو
  • بطاطا صغيرة الحجم , 1 كيلو

 

 

Préparation

pour بطاطس محشية باللحم المفروم والبشاميل .

 

الخطوة الأولى لعمل صينية البطاطس المحشية باللحمة المفرومة والبشاميل :

- نقوم بتقشير البطاطس وغسلها جيداً بالماء الجارى ثم نقوم بتقوير البطاطس من الداخل لإستخدامها فى الحشو ونترك بقايا التقوير جانباً لأننا سنحتاجه .
- وفى طاسة الزيت الغزير وعلى نار عالية نقوم بقلى اولاً بقايا التقوير من البطاطس ثم نقوم بتصفيتها من الزيت وتركها جانباً .
- والأن نقوم بقلى البطاطس نصف تسوية لأننا سوف ندخلها بعد ذلك الى الفرن لتكمل تسويتها .

الخطوة الثانية لعمل صينية البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بالبشاميل :

- فى طاسة على نار متوسطة نضع معلقتين صغار سمن ومعلقة زيت ونضيف ليهم البصلة المبشوة والثوم المهروس مع التقليب حتى يدبلوا ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها حتى يصبح لونها بنى ثم نضيف الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكل ونضع نصف مكعب مرقة الدجاج فقط ونترك النصف الثانى للبشاميل والأن نغطى الطاسة لمدة ربع ساعة حتى تستوى اللحمة وتتشرب ماء الطماطم ثم نرفعها من على النار ونتركها حتى تهدأ .

الخطوة الثالثة لعمل صينية البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بالبشاميل :

- وفى قدر على نار متوسطة نضع معلقة زيت مع معلقة سمن ثم نضيف معلقتين السمن مع التقليب حتى يصبح لون الدقيق ذهبى ثم نضيف إليه الحليب بالتدريج والتقليب المستمر حتى لا يتكون تكتلات ونتبله بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب والنصف الأخر من مكعب مرقة الدجاج ونتركه حتى يزداد كثافته قليلاً ثم يرفع من على النار ونتركه يهدأ قليلاً ثم نضيف إليه البيضه مع التقليب حتى يتجانسوا .

الخطوة الأخيرة لعمل صينية البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بالبشاميل :

- نقوم بحشو البطاطس المقلية باللحمة المفرومة المعصجة .
- وفى صينية بايركس نضع فى القاعدة بقايا تقوير البطاطس ثم نرص فوقها البطاطس المحشية وأخيراً نضع معلقة من البشاميل فوق سطح كل واحدة من البطاطس ثم نرش على السطح الجبنة الموتزريلا وندخلها الى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تستوى البطاطس ثم نشغل الشواية حتى يحمر وجهها وتذوب الجبنة .

المصدر يمي يمي
 

 

 

Remarques du cuisinier

pour بطاطس محشية باللحم المفروم والبشاميل .

 

 

Naviguer dans les recettes

 Dessert et Patisserie  Les bases  Les entrées  Les plats  L'apéritif  Recettes pour Bébés  Recettes pour Enfants  وصفات بالعربية
 .  A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  l  M  N  O  P  Q  R  S  T  V  Y  Z  Œ  آ  أ  ا  ب  ت  ج  ح  خ  د  ر  س  ش  ص  ط  ع  غ  ف  ق  ك  ل  م
 Recettes de A à Z

Recette de la semaine

شوربة الطماطم بالريحان .
شوربة الطماطم بالريحان .
Voir la fiche
par Recette DZ

Recette la plus populaire

 بطاطس محشية باللحم المفروم والبشاميل .
بطاطس محشية باللحم المفروم والبشاميل .
Voir la fiche
par Recette DZ

Photo : بطاطس محشية باللحم المفروم والبشاميل .

 بطاطس محشية باللحم المفروم والبشاميل .

بطاطس محشية باللحم المفروم والبشاميل .




Epicerie :


Accès rapide

Les membres

2011-2015 Recette-dz.com - Tous droits réservés