chtitha lhem

Posté par linas831

Ingrédients

pour chtitha lhem

 1kg de viande d'agneau(gigot) ou bien de veau(jaret)

du sel

du poivre du moulin

de l'ail

piment rouge (piquant et non piquant)

un soupson de cannelle en poudre

de l'huile de tournesol

un peut de tomate concentrée

un peut d'eau

Préparation

pour chtitha lhem

on epluche l'ail qu'on ecrase dans un mortier avec le sel ,le poivre noire ,le piment rouge ,la canelle jusqu'a obtention dune pate d'epice

en suite on fait chauffer l'huile dans une cocotte minute puis on ajoute la viande laisser mijoter quelque minute jusqu'a ce que la viande soit doré.

on fait diluer la pate d'epice avec un peut d'eau et on rajoute a la viande .

laisser mijoter 2 minutes et rajoutez la tomate concentrée (environ 1cuillere a soupe pour un kilo de viande )puis on couvre d'eau jusqu'à ce que ca couvre la viande .

fermer la cocotte pour 30minute environ (la viande doit être tendre comme du beurre )

servire chaud avec des legumes vers du riz des pommes de terres

bonne apetit

lina souami

Remarques du cuisinier

pour chtitha lhem

 un plat traditionnel succulent 

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