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Pour :
Pour 2 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
45 min
Difficulté
Facile

Doubara biskriya

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Doubara biskriya

500 g de pois chiches

2 tomates mures
8 gousses d'ail
1 piment rouge (felfel driss)
1 cuillère à café de Ras el Hanout
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel

Préparation

pour Doubara biskriya

 Faire tremper les pois chiches la veille après Les faire cuire dans de l'eau A mi-cuisson, saler ensuite Laver, égrener et piler le piment sec avec le sel et le ras el hanout.

Ajouter l'ail et piler de nouveau jusqu'a l'obtention d'une pâte (dersa)
Peler les tomates les épépiner et les mixer. A la fin de la cuisson des pois chiches, Mélanger les tomates et les pois chiches mixés à la dersa .
Verser de l'huile d'olive
 
Servir les pois chiches recouverts de sauce.
 
Recette préparée par Bendjaballah.z
 
 

Remarques du cuisinier

pour Doubara biskriya

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par Recette DZ

Photo : Doubara biskriya

Doubara biskriya

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