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Pour :
6
Temps de préparation
1h30
Temps de cuisson
25 mn
Difficulté
Difficile

Cornes de Gazelle

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Cornes de Gazelle

250 g de farine
100 g de beurre
100 g de sucre glace
100 g de sucre
2 pincées de cannelle
Eau de fleur d'oranger
2 cuillères à café de vanille liquide
1 pincée de sel
100 ml d'eau
250 g de poudre d'amandes

Préparation

pour Cornes de Gazelle

Dans un saladier rempli de farine. Verser dans ce dernier du beurre fondu, de l'eau et du sel.

Mélanger le tout pour obtenir une pâte puis la mettre sous forme de boule. Mettre la pâte se reposer au frigo pendant une heure.

Pour la préparation de la farce. Verser la poudre d'amandes dans un saladier puis ajouter le sucre glace,la cannelle, la vanille liquide puis l 'eau de fleur d'oranger. Malaxer le tout avec la main pour obtenir une pâte épaisse. La mettre en boule puis la laisser reposer avec la pâte précédente.

Etaler la pâte et découper des cercles à l'aide d'un verre.

Couper un petit morceau de la  pâte de la farce d'amandes et la rouler au creux de la paume des mains jusqu'à la formation d'un croissant. Posez ce dernier sur le cercle.
Refermer le en chausson et travailler avec les doigts pour leur donner la forme d'un croissant. Les Poser sur un plateau.
Les Cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennet dorés.

Verser le sucre glace dans deux assiettes creuses.
 
Pour la préparation du sirop. Verser l'eau dans les 100 g de sucre puis laisser cuire 10mn.

Tremper chaque gâteau dans le sirop puis dans l'assiette n°1 à sucre glace et recommencer dans l'assiette n°2.

Mettre les cornes de gazelles sur un beau plat.

Bon appétit

Remarques du cuisinier

pour Cornes de Gazelle

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Photo : Cornes de Gazelle

Cornes de Gazelle

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