Brioche

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Brioche

300 g de pâte à brioche

1 pot de confiture de gogaves

1 pot de Nutella

1 jaune d’oeuf

Préparation

pour Brioche

La veille, beurrer soigneusement le moule à brioche, disposer la boule de pâte au fond du moule, laisser à l’entrée du four à 50° pour faire pousser la pâte.

Dès que la brioche a bien gonflé et qu’elle remplit les 3/4 du moule, la badigeonner à l’oeuf battu et la faire cuire à four moyen environ 25 mn. Réserver la brioche une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, étêter la brioche, réserver. Faire le tour de la brioche avec la lame d’un couteau, sectionner la base et la vider de sa mie.

Réserver la boule de mie de brioche au congélateur afin qu’elle soit bien ferme et couper des fines tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.

Tartiner une tranche sur deux de confiture de goyave et de pâte de Nutella, confectionner des sandwiches.

Découper les sandwiches en petits triangles et reconstituer l’intérieur de la brioche en montant les sandwiches les uns sur les autres. Mettre le couvercle de la brioche, décorer.

Recette préparée par Bendjaballah.z