Recettes, épicerie et tradition algérienne
Bain-marie
Présentation
pour Bain-marieMode de cuisson conseillé pour les plats délicats.
Il évite de dessèchement. Le principe de cette cuisson consiste à déposer dans un récipient rempli à moitié d'eau bouillante, une préparation contenue dans un moule ou autre, afin de le faire cuire ou réchauffer.
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